ファンが多い神奈川のお店
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こむぎのもりブンブン(株式会社プレジール)

更新日:2014年05月09日
掲載日:2011年04月09日

 

地元で大人気の手作りパン屋さん。“焼きたて・揚げたて・作りたて” に徹底してこだわり、生地も自家製なので、手間と時間のかけようは相当なものと思われます。“どこよりも美味しいパンを目指して味を極める” のモットーのとおり、企業努力のレベルの高さを感じます。お値段も庶民的で人気がでるのも納得。

店内風景

人気の理由


“出来立て”に徹底してこだわる

パンが一番美味しいときは、やはり出来立てでしょう。このお店のすごいところは、“出来立てのパン”が次から次へと店頭にならぶところです。こんなパン屋さん、ほかにそう無いんじゃないでしょうか。人気のカレーパンは、平日で20回以上、土日には30~40回揚げることもあるそうです。お店の営業時間が12時間だから、平日で36分、週末の繁盛時では18分に1回揚げている計算になります。凄すぎます。
※【情報ソース】FMやまと「朝ラジ,Breezing,夕映え」のインタビュー(2010.06.14のブログ記事) より

開店朝7時、出勤前に立ち寄れます

ということは冷凍生地!?と思いきや、オールスクラッチだというから驚きです。
最近では工場で製造した冷凍生地をつかうお店が増えていますが、ブンブンでは、生地の仕込みから成形・焼き上げ・販売まで一貫して行う「オールスクラッチ(フルスクラッチ)製法」を採用しています。この製法のパンは概ね、香りや食感が良くなるそうです。ただこの製法ですと、生地の仕込みを早朝(早朝というより深夜?)からはじめないと翌日の販売に間に合わないと思います。冷凍生地をつかうお店の気持ちも分からないでもないですね。

イベント目白押し

約月一のペースで何かしらのイベントが催されています。その中で私が一番気になったのは2010年の夏に催された「新鮮(地場)野菜朝市」。お惣菜パンにもつかわれた地場野菜が、お店の駐車場で販売されたそうです。本イベントに筆者は行けなかったのですが、開催するもまもなく完売したそうです(とくに「生で食べられるとうもろこし」が人気とのこと)。

あと、明太子の名店「ふくや」とコラボした「ミニ明太子フランス」もよかったです。パスタやグラタンと一緒にいただいたら相性がバッチリでした。
以下は、過去の主なイベントです。

  • こどもの日
  • 大和B級グルメ王座決定戦「Y1グランプリ出場」に『大和産トマトピザ』で出場(5月9日)
  • 母の日
  • 父の日フェア・・・お父さんが好きそうなお惣菜パンを通常よりもかなりお安く販売
  • 新鮮(地場)野菜朝市
  • 一日こども店長体験
  • ブンブン夏祭り
  • 秋の収穫祭
  • いい夫婦の日
  • etc.

店舗紹介


外観
店内
子供の遊び場

平成22年3月に開店。最寄りの大和駅からはちょっと距離がありますが、駐車場が比較的広いので、車や自転車での来客が多いようです。
お店の場所は、以前にローソン大和柳橋店があった場所です。近隣に、本サイトでも取り上げているホルモンセンター天狗家(本店)があります

店内は、森をイメージした棚や小物などがいたるところにさりげなくデスプレイされ、明るく可愛らしい雰囲気に。そして、売店に併設されている工房は、お客さんから見えるように、ガラス張りなっています。

週末になると、ご夫婦や子供連れのお客さんが多く集まり、賑わっています。子供用の待合い小スペースも用意されています。

来店時のアドバイス


賢い来店のしかた


珈琲のサービス
  • 是非、出来たてを召し上がってみてください。
  • 家に帰ってからゆっくり召し上がりたいという人には、「ミニ明太子フランス」「とろとろ明太フォンデュ(189円)」「ガーリックフランス(189円)」などをおすすめします。トースターでカリッと焼いてお召し上がりください。パスタやグラタンとの相性が抜群ですよ。あと、「ミルキースティック」は冷蔵庫で冷して食べると美味しいです。
  • 週末は混むのでお目当てのパンが焼きあがるまで待つこともしばしば。ゆっくりとお好きなパンを買いたいなら平日の来店をおすすめします。
  • お店の外にはテーブルと椅子も用意されているので、購入してすぐに、焼きたてパンを楽しめます。
  • お店の入口付近には珈琲メーカーが設置されていて、パンを購入した人にサービスとなっています。深煎りの苦い珈琲がパンによく合います。珈琲以外にココアと煎茶もあります。夏には麦茶のはいったサーバーも置いてあります。

人気のパン

最新人気ランキング
2011年2月13日時点のランキング
  • デニッシュロール・・・ここ最近1位を維持する人気商品。
  • カレーパン・・・開店当初から人気の高い商品。中身のカレーも自家製で、パンの具材とは思えないほど具が大きいです。揚げたての購入がおすすめ。
  • もちべえ~・・・食感がモッチモッチで、女性やお子さんに人気のパン。「きな粉」と「シナモン」の2種類あります。

関連情報


姉妹店をご紹介します。


有限会社ベーカリーサガミ

下記の町田店は同社運営の姉妹店です。「こむぎのもりブンブン 大和店」は以前この会社の傘下にあり、2012年9月に株式会社プレジールとして分社化。

株式会社サガミベーカリー(サイト外リンク)

姉妹店として4店舗展開してます。

  • サガミパン工房ブンブン 厚木店
    厚木市旭町1-36-1/電話:046-205-0518
    営業時間:8時~20時 火曜定休
  • ブンブン小麦市場 小田原店
    小田原市飯泉949-1/電話:0465-48-8342
    営業時間:7時~19時 火曜定休
  • ブンブン小麦市場 ダイナシティ店
    小田原市中里296-1ダイナシティイースト1階/電話:0465-48-8830
    営業時間:9時~21時 年中無休
  • ブンブン小麦の郷 田名店
    相模原市中央区田名4437-1/電話:042-703-9750
    営業時間:7時~19時 火曜定休